World Cheese Awards 2021
11月3日にスペイン．オビエドで開催された『World Cheese Awards 2021（以下、WCA）』に出品した、長野県のアトリエ・ド・フロマージュで造られている青カビタイプのチーズ「翡翠（ひすい）」が、
WCA メジャーウィナーである『BEST JAPANESE CHEESE』を受賞しました。
アトリエ・ド・フロマージュHP https://www.a-fromage.co.jp/
「翡翠」は、4,079品の中から88品しか選ばれない Super Gold を獲得したうえ、チャンピオンチーズを決めるファイナル審査16品にも進出した、優れた品質のチーズです。
この『BEST XXX CHEESE』は大会のメジャーなタイトルで、世界で20品がその栄誉に輝きます。今回、翡翠が選ばれたことでアトリエ・ド・フロマージュの製造技術やチーズの原料となるミルクが高い品質であることが証明されました。
https://gff.co.uk/wp-content/uploads/2021/11/WCA-20-21-Trophies_update.pdf
今回「国産チーズ競争力強化支援対策事業」の取り組みで出品したのは、アトリエドフロマージュをはじめ、全国25工房のチーズ37品。世界挑戦するチーズ工房は国産チーズ応援サイト Cheese Fun！で詳しくご紹介しています。https://cheese-fun.jp/world/wca2021/
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C.P.A.ニュース「WCA2021 日本チーズがスペインで大健闘！」
令和3年度国産チーズ競争力強化支援対策事業
（独立行政法人農畜産業振興機構 後援）