C.P.A.とは、『Cheese Professional Association』の略で、ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会の事を指します。

当協会は、日本の食卓、そして日本人の様々な生活シーンにチーズを定着させるために、日々活動を行っている非営利団体です。
「プロフェショナル」と銘打っているので、チーズに携わるプロたちの団体と思われるかもしれませんが、そうではありません。チーズを愛し、その魅力を広めたいと思うすべての方々のためにある団体です。

活動・特徴

具体的な活動として、
　・チーズプロフェショナル資格認定試験の実施
　・一般の方でも受けられる「チーズ検定」の実施
　・専門的な技能を身につけるためのセミナーの実施
　・チーズに親しんでもらうための様々なイベントの実施
　・チーズ生産者の応援活動
などを行っています。

いまや日本に輸入されているナチュラルチーズは500種類ともいわれています。世界に誇る高い技術力から生まれるプロセスチーズもたくさん売られています。また、日本独自の個性をもったチーズを造る工房も日本各地に次々と誕生しています。
このように、チーズの魅力は少しずつ日本に広がってきてはいますが、もっともっと理解し愛していただくために、私たちがやるべきことはたくさんあると考えています。
ぜひ、私たちの活動をご理解いただき、ご協力をよろしくお願いいたします。