近畿のチーズ情報

チーズプロフェッショナル教本2012徹底理解講座

2012年4月2日掲載

チーズプロフェッショナル教本2012徹底理解講座

日時 :2012/05/07 〜 2012/07/10
   大阪クラス 原則月曜14:30~16:30
   神戸クラス 原則火曜19:30~21:30

各クラス1回ずつ水曜開催の回があります。詳しくはお問い合わせください。

場所 : 近畿
住所 : 大阪クラス 紀の国屋本店・会議室(吹田市山手町1-7-30)
神戸クラス フロマジュリー・ミュウ(神戸市中央区京町76-2明海三宮第2ビル1階)
詳細内容 :

チーズ全般について幅広く、基本から体系的に学べる講座です。
今年改訂された最新版の「チーズプロフェッショナル教本2012」を網羅したカリキュラムで、独学が難しい分野もわかりやすく解説し、各回の小テストと、自宅学習用課題によって、理解の確認、知識の定着を図ります。
また、テーマを絞ったチーズ試食(毎回6種類程度)と、食材との組み合わせ体験等によって、効率的にテイスティング能力を高めると同時に応用力を養います。簡単なチーズ料理の実演、試食を行う回もあります。

会費 : 全10回一括70,000円 (単発7,500円/1回)

配布資料、テスト、試食チーズ代を含む。

使用テキスト「チーズプロフェッショナル教本2012」は各自ご購入下さい。受講料には含まれていません。

申込先 :

久世雅代 シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ、チーズプロフェッショナル、管理栄養士、ワインエキスパート

問合せ先 :

久世雅代 kuzekuma@yahoo.co.jpまたはFAX06-4861-1000まで、資料をご請求ください。カリキュラムの詳細(日程表等)をお送りします。