東京のチーズ情報

C.P.A.認定 ル・コルドン・ブルー チーズ検定講座を新たに開設!(東京)

2012年8月25日掲載

C.P.A.認定 ル・コルドン・ブルー チーズ検定講座(東京)

2012年10月チーズプロフェッショナル協会の全面サポートを受け、ル・コルドン・ブルー代官山校、神戸校でチーズ初級コースをリニューアルし、チーズ検定講座として開講します。チーズは好きだけれども、もう少し周りの人より知識が欲しいという方にぴったりの講座です。この講座を受け、3回目の講座の後に受ける検定試験に合格して、あなたも自称チーズ通から「コムラード・オブ・チーズ」(Comrade of Cheese=チーズの仲間)になりませんか。ル・コルドン・ブルーの講座では3日間かけて学びます。より深く学び、講義にでてくるチーズをワインと一緒に試食しながら、また楽しみながら無理なく確実にチーズ検定合格を目指すものです。
新講座開講を記念して、下記初回ル・コルドン・ブルー チーズ検定講座にお申し込み頂いた方全員にチーズプロフェッショナル協会のチーズナイフをプレゼント致します。

授業内容


第1回目 チーズの歴史/チーズのタイプ/各国のチーズ(イタリア、ギリシャ、イギリス、アメリカ)/試食チーズ:モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ・ロマーノ、フェタ、チェダ―、ブルースティルトン、モントレー・ジャック
第2回目 ミルクについて/チーズの造り方/各国のチーズ(フランス・スペイン・スイス)/試食チーズ:ブリー・ド・モー、コンテ、ロックフォール、サントモール・ド・トゥーレーヌ、マンステール、マンチェゴ、エメンタール、ゴーダ
第3回目 チーズの楽しみ方/各国のチーズ(ドイツ、デンマーク、オランダ、日本)/試食:
ババリアブルー、マリボー、ゴーダ/まとめ
*試食予定チーズは予告なく変更になる場合があります。

会場:代官山校

日時日曜日10時―12時 10/14、10/21、10/28(*10/28は11:20~12:00試験)
申込み締切日9/28(金)
講師チーズプロフェッショナル協会講師
受講料24,000円 (C.P.A.事務手数料3,000円、テキスト代、受験料、ワイン、チーズ試食代含む)
受講対象:チーズ好きな方ならどなたでも。アルコールを試飲するため20歳以上の方。
申込み方法オンラインからのお申込み

*チーズ検定に合格すると、①Comrade of Cheese認定バッジの授与、②Comrade of Cheese認定証(認定証カード)の交付、③チーズプロフェッショナル協会の会報誌「C.P.A通信」を半年間無料送付、④「C.P.A.」で案内する主催セミナー、イベントに優待価格でご参加、⑤チーズ情報を発信する「コムラード便り」への登録が可能となります。
*2012年11月以降にル・コルドン・ブルーで開講するチーズ中級講座はチーズ検定の資格、もしくはチーズ初級講座修了が受講条件となります。チーズ中級講座ご希望の方でチーズ検定を取られていない方はこの機会にお申込み下さい。

お問い合わせはお電話から
代官山校 0120-454-840          
お申込みはWEBから
代官山校