プロ必携！基礎から学ぶ
チーズカッティングの技術
美しく、おいしい切り方
美しく切られたお刺身と同じように、チーズも美しくカッティングされるといっそうおいしく見えます。でもチーズには多彩な種類があり、熟成の違いもあり、「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。ならば、チーズ伝統国に伝わってきた日常的な道具を使いこなす、プロのコツをのぞいてみませんか。
チーズカッティングの美しさでは、右に出る者はいないと評判のCPAの桝田規夫理事。本書では氏の手元を写真と動画、さらにコメントを添えてあらゆるチーズに応用できるよう紹介しています。
習得すれば、あなたのしぐさに余裕と優雅さが宿ることでしょう。
チーズカッティングの技術
判型：A4
ページ数：144
発売日：2024/08/09
ISBN-13：9784751115251
定価：4,950円（税込）大手書店・ネット書店で購入できます。
https://asahiya-jp.com/book/9784751115251/