
フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept(O.C.C.)と提携した、教育プログラムの第3期がスタートします。
フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept(O.C.C.)と提携した、教育プログラムの第3期がスタートします。
フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept(O.C.C.)と提携した、教育プログラムの第3期がスタートします。
製造工程や乳種、熟成期間からくるチーズの風味や組織の特徴などを理解した上で、実際にチーズを使って演習を繰り返すことにより、チーズを客観的に評価できる、審査員に必要な技術を身につけることを目的としています。