チーズ好きなら知らない人はいない、チーズ料理の専門店「バール・ア・フロマージュ・スーヴォワル」。オーナーソムリエである谷田浩巳氏のもうひとつの顔は、知る人ぞ知るキャップシールアーティスト！
このイベントでは各国を代表する20種類以上のチーズを相性の良い食材などとともに、タイプ別に食べ比べしながら
世界中のチーズのプロを指導する「ローラン・モンス氏」がチーズのプロとは何かを直接伝授する質の高いセミナーです。
“いくら品質の良いミルクを使っても、どんなに良い製造者であっても、後にチーズが熟成していく過程で、さらに良くも悪くもなる”。